Chegou na “Barraca da Márcia” o mais novo requeijão “Raspa de Tacho”, destaque na Feira da Cidade Alta

A tradicional “Barraca da Márcia”, ponto indispensável da Feira da Cidade Alta, acaba de receber uma novidade que promete conquistar o paladar dos Itamarajuenses: O autêntico requeijão Raspa de Tacho. Conhecida por sua dedicação e compromisso com a qualidade, Márcia atua há mais de 20 anos no ramo de laticínios e derivados, tornando-se referência quando o assunto é sabor e confiança. Agora, ela surpreende os clientes trazendo esse produto artesanal que é sucesso em diversas regiões do país.

O requeijão Raspa de Tacho destaca-se por sua produção singular. Trata-se de um queijo cremoso, feito de forma artesanal e enriquecido com as raspas caramelizadas e tostadas do fundo do tacho — parte que, para muitos, é a mais saborosa de todo o preparo. Essa combinação resulta em um produto com aroma marcante, sabor intenso e textura incomparável.

Segundo especialistas, o Raspa de Tacho conquista pela sua versatilidade. Quando levado à frigideira, derrete e forma uma casquinha crocante e dourada, perfeita para quem gosta de um toque rústico e saboroso na refeição. Também pode ser consumido puro, servido com pão quentinho ou combinado com doces típicos como goiabada, bananada e doce de leite, criando contrastes irresistíveis entre o doce e o salgado.

Características marcantes do requeijão com raspa de tacho

• Sabor:
  Apresenta notas tostadas e caramelizadas das raspas, equilibradas com o sabor suave e tradicional do requeijão artesanal. É um produto que entrega profundidade, lembranças afetivas e aquele gostinho de comida feita no fogão de lenha.
• Textura:
  Cremoso por natureza, ganha pedaços firmes das raspas que, ao serem aquecidas, tornam-se crocantes, proporcionando uma experiência completa ao paladar.
• Produção:
  Totalmente artesanal, o produto nasce da mistura final do requeijão fresco com a famosa “raspa do tacho”, resultado das bordas douradas que se formam durante o cozimento. É justamente esse detalhe que transforma o requeijão em algo tão especial.
• Acompanhamentos:
  Perfeito com café fresco, combina também com doces tradicionais como goiabada, bananada e doce de leite, além de harmonizar com pães caseiros e tapiocas.

Márcia que há décadas atende com carinho e competência na Feira da Cidade Alta, reforça que a chegada do Raspa de Tacho é mais um passo para oferecer aos clientes produtos diferenciados, artesanais e de alta qualidade. A novidade já está disponível na sua barraca, atraindo consumidores curiosos e apaixonados por sabores autênticos.

Com essa inovação, a Feira da Cidade Alta ganha mais um destaque gastronômico, fortalecendo a tradição e o sabor que fazem da culinária regional um verdadeiro patrimônio de Itamaraju.

Por-Alexsandro Vieira/ItamarajuUrgente